Fuori Tg - Fuori pagina

di Maria Rosaria De Medici

  • Pensate che le patate facciano ingrassare? Vi sbagliate, hanno meno calorie di pane, pasta o riso, e sono altrettanto digeribili. Allora perché in America vorrebbero escluderle dal menu delle mense scolastiche? Perché hanno un alto indice glicemico, questo significa che se si mangiano regolarmente inducono la produzione di maggiore quantità di insulina, che non fa bene a giovani sovrappeso, come sono tanti ragazzini americani, futuri potenziali diabetici di tipo due.

    Tutto va mangiato con moderazione, variando il più possibile. Allora, cerchiamo di scoprire se questo tubero, che diamo per scontato come contorno di una bistecca, abbia invece qualche  abbinamento “ideale”, e una stagionalità, e quanto perda o conservi nel tempo. Leggi tutto…

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