Fuori Tg - Fuori pagina

di Maria Rosaria De Medici

  • pane fatto in casaE’ una necessità, visto che i soldi sono sempre di meno, e quindi sta diventando un’abitudine. Ma è anche una moda, un po’ da salutisti, quella di farsi il pane in casa, come si faceva un tempo, usando le mani e il forno, oppure  con le macchine del pane, i piccoli elettrodomestici in commercio da qualche tempo.

    Lievito liofilizzato, o lievito madre e poi farine a scelta, e acqua, si stempera tutto insieme e si mescola fino a raggiungere la densità dell’impasto uniforme, un’ora di lievitazione, e ancora qualche minuto di impasto, che si può lasciare lievitare una seconda volta, e infine si inforna. Preferibile il lievito madre naturale, mentre la farina integrale è di qualità superiore dal punto di vista nutritivo. Leggi tutto…

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