Fuori Tg - Fuori pagina

di Maria Rosaria De Medici

  • prodotti da fornoE’ già un nome abbastanza inquietante, e infatti l’acrilammide è una sostanza tossica, che viene generata dalla cottura ad alte temperature nei forni – grill, tostature – e si produce anche nelle padelle durante la frittura, ed è caratteristica dei cibi che contengono amido. Si tratta di una “potenziale preoccupazione sanitaria”, così è stata definita dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare. Il punto è che dai test fatti in laboratorio sugli animali è stata rilevata la cancerogenicità e la genotossicità. Vuol dire che il danno si trasferisce nel patrimonio genetico del nascituro, se viene assunta dalla madre in gravidanza. Leggi tutto…

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