Fuori Tg - Fuori pagina

di Maria Rosaria De Medici

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    peperoni_cpr58jTutte le cose più buone che abbiamo mangiato d’estate a un certo punto finiscono. Un modo per ricordarci del loro sapore durante i mesi freddi è metterle sott’olio, sott’aceto, o  farne marmellate, insomma conservarle in barattoli di vetro.

    Per alcuni è una passione, in realtà la conserva alimentare è una scienza, e deve rispettare criteri di sicurezza, perché i rischi per chi consumerà i cibi sottolio sono tanti, se gli alimenti non sono stati trattati correttamente. Il primo, il più temuto, è il botulino. Leggi tutto…

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