Fuori Tg - Fuori pagina

di Maria Rosaria De Medici

  • In commercio ce ne sono fin troppi. Tra finti balsamici, e topping per insalate o dessert – così si chiamano adesso i condimenti di moda – davvero può essere difficile la scelta di un aceto per guarnire i nostri piatti. Quindi, tanto per chiarire, cominciamo a mettere in bilancio una spesa di alcune decine di euro per 100 ml se vogliamo davvero sperimentare un aceto balsamico Dop, che è un nettare, protetto giustamente dal marchio, e si può usare, per rispetto del suo gusto, solo a crudo, anche su un bollito, sulla verdura cotta, per uscire dal classico abbinamento parmigiano-balsamico Dop magari con un bicchiere di lambrusco… Leggi tutto…

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